Der Weg zum Vegetarier

Wie Du erfolgreich zum Vegetarier ist

Für immer mehr Menschen ist eine fleischlose Ernährung zu einer Lebenseinstellung geworden. Die Anzahl der Vegetarier innerhalb der deutschen Bevölkerung beläuft sich auf rund zehn Prozent und steigt stetig.

Nur selten wird die Entscheidung von heute auf morgen getroffen und direkt konsequent umgesetzt. Vielmehr geht Vegetarismus mit einer langsamen Ernährungsumstellung einher.

Mit vegetarischen Wochentagen zum Vegetarier

Die Entscheidung, fleischfrei leben zu wollen, ist getroffen. Doch bei der Umsetzung kommt es häufig zu Problemen. Wer sich zur vegetarischen Ernährung entschließt, sollte sich langsam auf die neuen Eßgewohnheiten einstimmen.

Zuerst ist es sinnvoll, seine Vorratskammer und den Kühlschrank mit Lebensmitteln zu füllen, die zu einem vegetarischen Speiseplan paßen. Eine schrittweise Reduzierung des Fleischkonsums erleichtert den Einstieg.

Ersetzen Sie beispielsweise morgens die Wurst auf dem Brot durch einen vegetarischen Aufstrich oder Käse. Eierspeisen, Müsli oder Obst bringen Abwechslung auf den Frühstückstisch und laßen die Lust auf Wurstwaren schnell vergehen.

Ist das Frühstück vegetarisch ausgerichtet, steht als Nächstes der vegetarische Wochentag an. Nehmen Sie sich einen festen Tag in der Woche vor, an dem Sie fleischfrei kochen und steigern Sie dann diese Wochentage konstant.

Denken Sie dabei an Gerichte, die Sie schon immer gekocht haben. Meistens hat jeder eine Vielzahl an vegetarischen Speisen, die regelmäßig eher zufällig auf dem Tisch landen. Auch laßen sich Lieblingsgerichte oft leicht entsprechend abwandeln.

Erweitern Sie nach und nach Ihre Rezeptesammlung. Im Internet warten unendlich viele Ideen darauf, in Ihrer Küche ausprobiert zu werden. Schnell stellen Sie fest, daß vegetarisches Eßen und Genuß sich nicht außchließen.

Ganz im Gegenteil. Der Einsatz vieler Gewürze und Gerichte aus den unterschiedlichsten Ländern bringen neuen Geschmacksschwung auf den Tisch. Wer anfangs das Bißgefühl von Fleisch vermißt, kann sein Gehirn mit Alternativprodukten austricksen.

Von Hähnchennuggets ohne Hähnchen bis hin zur Sojawurst für den Grill ist mittlerweile eine große Produktpalette auf dem Markt. Als Vegetarier empfiehlt es sich, viele Milchprodukte zu eßen. Sie liefern Eiweiß und sorgen so für ein gutes Sättigungsgefühl.

Hilfe durch Austausch mit anderen Vegetariern

Besonders in der Anfangszeit ergeben sich viele Fragen zur neuen Ernährungsform. Eine gute Austauschmöglichkeit sowie wichtige Informationen bieten entsprechende Foren und Internetseiten für Vegetarier.

Hier finden Sie zudem Tipps, wie Sie Ihr soziales Umfeld an Ihre Umstellung gewöhnen. Denn auch Familie und Freunde müßen sich erst langsam darauf einstellen, daß sie bei Einladungen auf Ihre veränderten Eßgewohnheiten eingehen sollen.

Offenheit ist an dieser Stelle wichtig. Sobald Sie mit Ihrer vegetarischen Lebensweise beginnen, nehmen Sie Ihr Umfeld mit. Klären Sie sie auf, ohne dabei belehrend zu sein oder andere mißionieren zu wollen.

Das fällt Neu-Vegetariern anfangs nicht immer leicht. Die Euphorie und eigene Ãœberzeugung möchten sie am liebsten auf alle anderen Menschen übertragen. Mit dieser Art kommt jedoch oft Streß und Streit auf.

Es ist beßer, diese Energie dafür einzusetzen, für sich alles Wichtige zum Thema Vegetarismus zu erlernen und umzusetzen. So wird der Weg in ein fleischloses Leben und der entspannte Umgang damit direkt zu Anfang geebnet.